木瓜奶冻白凉粉代替吉利丁 [复制链接]

木有冰箱木有吉利丁啊啊啊啊啊难道就不能吃木瓜牛奶冻了吗答案是no以我多年使用凉粉的经验告诉你，白凉粉也可以做啊木有冰箱那都不算什么事

买一个熟透的木瓜，用水洗一下擦干水分再切开头部，用不锈钢的长柄小勺子将籽挖出来，一定要将籽挖干净哦，不然做出来不好看了

挖空的木瓜，看起来有点奇怪哈哈哈

宇峰白凉粉都知道吧，室温冷却就可以凝固。这次我用了大概15克左右吧，先用凉水调成糊糊备用。

全脂无糖纯牛奶一盒倒进锅里，加入适量的糖，糖的量一次不要太多以免过甜了。电磁炉开炖火档就行，用勺子轻轻搅拌至糖融化。用椰子汁的话不用加糖直接加热即可哦，是不是hin方便啊

然后倒入白凉粉糊，搅拌均匀就可以关火了。用炖火档不会让奶液过度沸腾，慢慢加热就好。

牛奶离开电磁炉，先搅拌一会让它不那么烫再倒进木瓜里。我用墨白的直身饭碗装木瓜，刚好可以站立。

过一会你会看到牛奶有些陷进去了，不要紧的，等会切的时候先切一小圈，底下的切面就很光滑了。

如何判断牛奶冻好了呢，其实我是一边吃一边等的，因为牛奶倒进木瓜的时候，木瓜是凉的，牛奶很快就可以凝固了，用手指轻轻摸一下会发现牛奶冻已经硬了，不能确保底下是否也硬了那就先切一圈来吃咯哈哈。